天氣熱,在lisa姐和晴媽家看到的免烤乳酪蛋糕真是一大福音
吃膩了乳酪蛋糕,可以試試這款
我改用現有的NBA乳酪,沒了怕人的酸味
芒果和NBA乳酪更顯得搭配
切些芒果丁拌入乳酪糊中
增加多汁的口感,讓乳酪較不膩口
加上久違了的黃金戚風..感謝Kaiser寶貝很合作
這次做出的戚風很不賴,不出一天就被老爺和孩子們搶食完畢
正好家中又逢大整理
蜂蜜杯終於出關派上用場
本來沒打算買蜂蜜杯,幸虧CL有眼光
盛裝著乳酪蛋糕那鮮黃的小巧模樣
真是鮮艷可愛叫人把玩再三,實在捨不得吃呀
〔免烤芒果乳酪蛋糕〕8吋 食譜參考自lisa姐和晴媽家
蛋糕體:
吉利丁片 5片
芒果 220g
水 50g
檸檬汁 1大匙
糖 50g
NBA奶油乳酪 250g
恩特動物鮮奶油 250g
芒果丁(約一公分) 少許
。慕斯圈以橡皮筋套上保鮮膜、放入蛋糕一片
。吉利丁片泡冷水至軟化
。芒果、水、檸檬汁、糖打成汁,煮至微滾後熄火
加入吉利丁片,拌至融化
。加入奶油乳酪拌勻
。鮮奶油打至6、7分發,加入拌勻
。加入芒果丁拌勻
。入模冷藏3、4小時至凝固
果凍:
吉利丁片 3片
芒果 200g
水 50g
糖 1大匙
。吉利丁片泡冷水至軟化
。芒果、水、糖打成汁,煮至微滾後熄火
。加入吉利丁片拌至融化
。果凍液去粗熱後入模冷藏至凝固即可
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