J.C.生活筆記

漫長假期結束，老爺仍然意猶未盡
但結婚生子後註定得和孩子綁在一起的我反倒期待假期的結束
因為上班日讓人更有精神、活力與規律

年味愈淡愈叫人懷念以前一群小鬼頭玩牌、放炮、看漫畫的快樂時光
長大後大家各有各的生活，話題、樂趣似乎很難重疊在一塊
婚後才開始進廚房的我反而是家族同輩裡最傳統的一個
今年依舊搶著做了娘家、阿姨家要拜拜的發糕
明明除夕前一晚才和JC媽通過電話
但隔天依舊在供桌上看到2顆大大的市售發糕
JC媽的記憶體真是一年不如一年…

還好今年發糕口感出乎意料做的還不賴
據JC媽回報，市售發糕在親友團中銷路不佳
說是煎過後吃起來粉粉，手一捏就碎掉
而我親情贊助的發糕Q軟又好吃，被親友搶食一空


一開始的2籠發糕因為無鋁泡打粉的關係全軍覆沒
於是除了在來米粉外又UB了2包日正發糕粉
日正的粉做出來的直接就是黑糖口味
一開封就乓共共~共共乓
剛炊出來的發糕Q潤彈牙很好吃
冷卻後切片，2面略煎酥脆香氣更迷人~~

自己做的也很讚哦，今年只做紅白2色
白色的用沾了紅色色膏在上頭略做點綴
小巧可愛，像日本藝妓~~噗噗~~可惜沒拍到照就送回娘家去
看看草莓口味的，發的還不錯吧
把調整過的比例記下來
明年的這個時候就能再次派上用場了

材料
溫水	400g
糖	180g
在來米粉	180g
低粉	220g
日正泡打粉	1包(約12g)

做法
1．溫水+糖拌至糖溶解
2．所有粉料篩入拌勻
3．入模、蒸籠，大火蒸15分即可