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睽違已久的聚餐

距上回已有半年

這次大師再次動用人脈 (大師的人脈真好用^^)

帶著我們一伙人向食養山房報到

 

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初夏傍晚的山裡好夢幻

不見雲霧飄渺但有靜謐清幽

一旁小溪清可見底

昏暗幽靜的小徑上有山風蛙鳴相伴

頗有 松月生夜涼,風泉滿清聽 之感

 

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百香果紅心芭樂汁

 

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開胃冷盤前菜-燻鮭魚卵捲

 

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山泉花生豆腐佐芥末醬油、山粉圓

 

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鯷魚蓮藕豆包佐酪梨

 

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干貝蒸蛋佐山藥泥

 

干貝甘甜,山藥黏滑柔細

蒸蛋口感很是香軟滑溜

趕快抄下來,回去告訴我家廚娘(咦?不是自己煮嗎XD)

 

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蔬菜海鮮拼盤 

 

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旗魚、竹莢魚生魚片

 

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炙燒干貝佐黑橄欖醬

 

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海膽紫菜佐茗荷

 

好久不見的海膽有著令人懷念的濃郁海味和甘甜

 

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醋飲佐石榴

 

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酥炸明蝦、南瓜、烏魚子麻糬

 

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外酥內軟的麻糬包裹著烏魚子

純樸微甜的米香中帶點鹹香

很特別的味道

 

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鮑魚佐海苔納豆醬/甜豆拌飯

 

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配菜的杏鮑菇味美多汁

花椰菜和川耳也清脆

每一口都是享受

 

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蓮花雞湯

 

除了徐徐綻放的含苞蓮

還有軟嫩的雞肉、竹筍、蓮子和美白菇

湯頭十分清甜

這道也抄下來回去告訴廚娘 (我家廚娘好忙…)

 

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芋頭綠豆泥佐紅棗桂圓蜜

 

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用完水果

轉換場地

來去和主人喝杯茶

  

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走了一小段

來到據說是主人家禪/茶房的地方

 

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空山蛙鳴澗清泉

與世隔絕的寂靜

這裡是個富有禪意的食養空間 

想要清靜自在就來食養山房吧

 

食養山房

新北市汐止區汐萬路三緞350巷7號

2646-2266

創作者介紹
JC

J.C.生活筆記

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