今天本來也想來做個蛋糕捲的
沒想到,昨天去大賣場和材料行買了一堆東西
也加買了一個烤盤,就是忘了買雞蛋回來
看來老爺子和我今天是都不太可能會再出門了
翻了翻冰箱…乾脆就來做老爺子愛吃的披薩好了!

揉了麵糰、發酵、桿圓、烤半熟、舖餡料、烤熟~
沒想到還挺簡單的呢,算算成本也用不到50元
實在比達x樂和PIZZA HxT便宜許多
看來它會成為我們家週末餐桌上的常客了

薄皮披薩

餅皮:高粉180g、溫水120cc、速酵2克、鹽1/4小匙、油13g
醬料:蕃茄醬適量、奶油、鮮奶、義式香料、鹽、胡椒少許
餡料:蕃茄、火腿薄片、起士
做法:
1 - 所有材料攪拌成糰,加入油揉至麵糰光滑有彈性
2 - 發酵至2倍大
3 - 拍打排氣鬆弛15m
4 - 桿成圓形薄餅皮>表面叉洞>200度烤10m(半熟)
5 - 塗上醬料>舖上餡料>190度烤15~20m

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