J.C.生活筆記

        心血來潮弄了些小蛋糕給小朋友們甜甜嘴
        沒有檸檬皮屑，少了一份水果香氣
        用了諾曼地發酵奶油，多了份濃濃的奶香味

        家裡現有的貝殼模通通翻出來上戰場
        有金屬模、矽膠模，還有最近從大創買回來約小姆指長度的貝殼模
        長的、圓的、大的、小的，每一個做出來的成品都小巧的讓人愛不釋手

        矽膠模超好脫模，單一金屬模除了要注意抹上足夠的油
        還得注意別讓它東倒西歪的讓麵糊溢出
        有些金屬模沒抹到足夠的油，有點沾黏
        幸好小朋友的標準不高，一樣吃的很高興
        老大不挑，各式樣都愛
        小CC很有個性的就偏愛那黑嚕嚕的瑪德蕾

        留下一半的蛋糕，就讓托兒所的小朋友一起同樂去吧





        〔瑪德蕾貝殼蛋糕〕約12個
        材料：
        無鹽奶油        60g(融化)
        砂糖                40g
        低粉                70g(過篩)
        全蛋                2個
        鹽                1小撮
        檸檬汁             1t
        橙酒                 1t        

        1．低粉過篩、模具抹油
        2．全蛋加糖、鹽打發至可畫8
        3．加入檸檬汁、橙酒、低粉，以打蛋器略拌後用刮刀拌勻
        4．融化奶油加入部份麵糊拌勻後，倒入剩下麵糊中以刮刀拌勻
        5．入模8分滿，180度 x 15分