〔糙米吐司〕
老師說一般糙米會使麵糰濕黏不好處理
特製糙米改善了問題,也提升口感和香氣

這次加40%特別處理過的熟糙米,水份達65%
為改善穀物麵包筋性不足的問題
添加老師公司的天然乳化劑及小麥蛋白粉
攪拌至完全階段再慢速拌入熟糙米

入爐時需噴蒸氣5秒
家用烤箱沒有蒸氣就用老師們的空中灑水秘技

有噴蒸氣真的有差
剛出爐的糙米吐司外脆內軟,香氣誘人~

回家的路上,吐司一直不斷散發出吸引人的香氣
用手剝著吃又Q又軟,糙米顆粒吃起來也不會"破剖"
老師們總是很用心,課後發了珍貴食材讓我們回家練習
這次一定~~ 一定要記得複習

〔竹筍鹹蛋糕、普羅旺斯鹹派〕

〔竹筍鹹蛋糕〕
鹹蛋糕是我的最愛 (看來我的愛人挺不少...)
光炒內餡就讓大家口水快要流滿地
醬油拌炒著絞肉、香菇、桂竹筍
拌上沙拉醬鹹鹹甜甜、香又不膩
光聞著就很想A回家拌麵、炒飯、做包子吃
是說...老師下次要不要直接發半成品給我們呀 (酸~~)

綿密的蛋糕上面舖著一層油蔥酥
老師在夾完餡切邊整型時剩下的蛋糕邊沒兩下就被大家搶食一空
我自己就一整個很有非洲難民的fu~~XD

〔普羅旺斯鹹派〕
內餡用燻雞肉、法蘭克福熱狗、黑橄欖、洋蔥、義式香料

派皮是我目前最大的罩門
看清楚老師的手法,回家多練習
以後就有吃不完的鹹派
再也不用看著照片空嘆息了~哈

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