J.C.生活筆記

        這應該算是恩典牌南瓜派吧
        同事老家有種蔬果，柿子、橘子、葡萄和南瓜…種類多的讓人訝異

        這次他贊助了不知該如何料理的南瓜一枚
        我則贊助了實驗的精神，將它化身可口南瓜派



        可惜的是第一次料理南瓜，就連給南瓜分屍都不會
        只好請出了老爺幫忙五馬分屍後才入鍋炊熟了南瓜

        出爐後試嚐了味道，淡淡起司香的派皮
        還帶有肉桂、荳蔻香氣的南瓜餡
       
        不知是否因為添加了肉桂與荳蔻
        內餡倒不如一般南瓜派來得金黃
        真是可惜呀~




         


派皮：
奶油              120g 
低粉              250g
糖粉                80g 
杏仁粉             25g 
黃金起司粉       25g
全蛋                1個 
鹽                   1小匙 

1．奶油切小塊、冷凍數分、與過篩粉類用切的方式拌勻
       拌至約米粒大小(可用果汁機打勻)
2． 加入蛋拌勻，麵糰入模壓平
3． 連模包入袋中，冷藏鬆弛30分，170度烤10分


內餡:
南瓜泥        250g
砂糖               50g
鮮奶油           40g
全蛋           2個
肉桂、荳蔻粉        各1小匙
核果           適量

1．所有內餡拌勻，入派皮(模)內
2．依個人喜好添加適量核果
3．170度烤35分，冷卻後切片