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今年的酥糖作業到這個週末應該就要告一段落
教室、材料行、雜糧行四處奔波購得食材
累積約30來斤的酥糖作業是今年很好的練習機會
從起初的大量損耗到後來幾乎沒有損耗，看來還是有在進步的
今年年糖作業中大致了解了損耗的原因、損耗的處理方式
酥糖黏手、軟硬度…等等，收穫極大~
叫人慶幸還好今年沒有錯過老師的課
謝謝眾家親友的支持與照顧，讓JC體會到"鐵手"的感覺
告一段落後就能來好好玩玩其他點心了^_^
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