J.C.生活筆記

        哈哈~~我哪裡優雅啦~
        人家是先捲再分割，我是先分割再來捲

        看看我把蔥花捲捲成這付德性
        捲不起來啦~用根小竹籤先串起來再說：P



        外酥內軟超好吃的~ 
        部份麵糰拿來撒了白糖烤著吃也很讚
        老爺涮嘴的一個接一個
        沒兩天就跟在屁股後面追問何時還有蔥花捲吃呢 ^ ^





烤蔥花捲 (修改自蔡季芳老師之蔥燒餅食譜)

A．  高粉                        3杯
        糖                            1大匙
        速酵                        1-1/2小匙
        水                            1-1/4杯
        油                            1小匙
B． 蔥                             適量
        鹽                             1-1/2小匙
        胡椒粉                     1/2小匙
        香油                         1大匙
C． 糖水、白芝麻           適量

1．A料除油外揉成糰、油後放、揉至三光、發酵2倍大
2．B料除鹽外、其餘材料拌勻、鹽最後放(防出水)
3．麵糰橄成長方形、鋪蔥餡、分割8份
4．底部沾取糖水、芝麻、入烤盤(芝麻面朝下)
5．最後一邊預熱烤箱(220度)，一邊鬆弛麵糰
6．入烤箱220度 X 20分