我的烘焙不歸路，就是由老爺自找麻煩提出要買麵包機才開始的
因為買了台不太優的麵包機，才想用攪拌機和打蛋器來做出更美味的點心
但是用攪拌機做麵包有個缺點，就是得要天時地利人和…
得要隔離小孩別去玩攪拌機，要注意攪拌、發酵、烤焙的狀況及時間
這對身為上班族、要顧2個"猴西"(台)小孩、晚上還要回娘家搭伙的JC來說
實在是太太太不方便了
常常不是發酵過頭、不足，就是烤焙過頭、不足
每每一想到要做麵包，人就懶了一半
直到看到巴布上開始炒的火紅的BM101, 及包包端出那另人驚艷的軟吐司
終於還是忍不住手癢嘴癢的在google查了查，找到台不到5千元售價的就給它敗下去了
一般麵包機有附的器具，小P都有，還另附贈防熱手套一雙
小P的攪拌葉片應該是金屬的，好像和X寶的不一樣
年代太久遠了，實在記不起來
昨日接孩子下課前，材料丟一丟，小P按一按
晚上回家就有香噴噴的吐司可吃
不用抓時間等發酵、分割整型和烤焙，還可以悠哉的一邊奶小CC、一邊打盹著等麵包出爐
頓時讓我升級像貴婦一樣
以前用X寶，攪拌葉片會卡在麵包屁股裡，小P的不會哦
這次用山茶花試了食譜上的軟吐司
皮脆內軟到不行，口感像蛋糕一樣
唯一的缺點就是一家四口，這一小顆不夠塞牙縫啦
但反過來想，隨時吃到的吐司都是最最新鮮、剛出爐的哦
〔山茶花軟吐司〕
山茶花 250g
諾曼地發酵奶油 15g
糖 20g
奶粉 6g
鹽 5g
水 180g
酵母粉 2.8g
留言列表
生活札記 (6)