睽違已久的聚餐
距上回已有半年
這次大師再次動用人脈 (大師的人脈真好用^^)
帶著我們一伙人向食養山房報到
初夏傍晚的山裡好夢幻
不見雲霧飄渺但有靜謐清幽
一旁小溪清可見底
昏暗幽靜的小徑上有山風蛙鳴相伴
頗有 松月生夜涼，風泉滿清聽 之感
百香果紅心芭樂汁
開胃冷盤前菜-燻鮭魚卵捲
山泉花生豆腐佐芥末醬油、山粉圓
鯷魚蓮藕豆包佐酪梨
干貝蒸蛋佐山藥泥
干貝甘甜，山藥黏滑柔細
蒸蛋口感很是香軟滑溜
趕快抄下來，回去告訴我家廚娘(咦?不是自己煮嗎XD)
蔬菜海鮮拼盤
旗魚、竹莢魚生魚片
炙燒干貝佐黑橄欖醬
海膽紫菜佐茗荷
好久不見的海膽有著令人懷念的濃郁海味和甘甜
醋飲佐石榴
酥炸明蝦、南瓜、烏魚子麻糬
外酥內軟的麻糬包裹著烏魚子
純樸微甜的米香中帶點鹹香
很特別的味道
鮑魚佐海苔納豆醬/甜豆拌飯
配菜的杏鮑菇味美多汁
花椰菜和川耳也清脆
每一口都是享受
蓮花雞湯
除了徐徐綻放的含苞蓮
還有軟嫩的雞肉、竹筍、蓮子和美白菇
湯頭十分清甜
這道也抄下來回去告訴廚娘 (我家廚娘好忙…)
芋頭綠豆泥佐紅棗桂圓蜜
用完水果
轉換場地
來去和主人喝杯茶
走了一小段
來到據說是主人家禪/茶房的地方
空山蛙鳴澗清泉
與世隔絕的寂靜
這裡是個富有禪意的食養空間
想要清靜自在就來食養山房吧
新北市汐止區汐萬路三緞350巷7號
2646-2266
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