J.C.生活筆記

        

        最近還是煩
        看看動手做些點心會不會讓心情好些

        我們家小p真是個好幫手
        在依舊黏T T小曦的緊迫盯人下
        我只要在睡前挪出個5分鐘備料
        隔天就有外層酥脆、內層柔軟的好吃吐司可做早餐了

        之前做的吐司都是矮冬瓜
        一開始還懷疑起小p和日正麵粉的能力

        ↓之前的吐司
        

        後來看了看剩1/4~1/5的速酵，比照以前的經驗後
        決定再買包新速酵實驗看看
        下班、市場買菜、材料行買速酵到接孩子
        居然只花了半小時的時間，看來我還挺有潛力的嘛

        今早成果出爐，那高度果然令人滿意呀
        
        
        
        趕著出門上班，沒來得及待涼後切片
        熱呼呼的分著吐司，那外皮真是又香又脆
        到了公司一下子就吃光光
        現在想起那壓下還會回彈的柔軟吐司
        忍不住好想再來一塊呀
        

        洋蔥吐司 - 軟吐司模式
        日正高粉                180g
        日正低粉                  10g
        洋蔥預拌粉              60g
        糖                           40g
        速酵                        3g
        鹽                            2g
        荷蘭發酵奶油          25g