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為了迎接白色情人節,郁芬老師請來了明資的阿斌師傅幫我們這些歐小姐上課
老師一開始先讓我們了解可可豆的背景,再指導我們調溫、非調溫巧克力的不同之處
最後清楚指引出調溫的溫度
接著迷人的巧克力課程上場了,大家目不轉睛的盯著老師的每一個手法
課堂中更不時飄著陣陣百香果香
每個小巧的巧克力都是經過紮實的一道道手工製做而成
〔生巧克力〕由不同可可脂含量的馬達加斯加、克蕾兒牛奶巧克力調配而成
〔星光百香果巧球〕內餡使用了香氣濃郁的百香果泥
老師更大手筆的撒上華麗的金粉,這巧球實在叫人回味不已~
〔杏仁巧克力bar〕波本巧克力、麥粒爆米花、烤香杏仁條~層層口感叫人驚艷~
此款巧克力是小曦曦的最愛
〔杏桃生巧克力〕金級白巧克力搭配微酸有咬勁的士杏桃乾
再依個人喜好沾上麥粒爆米花或椰子粉
不僅學到了微波爐調溫的方法,更看到調溫巧克力玫瑰花的製作方式
最後更帶著整包五星級食材下課~實在是滿載而歸大滿足~
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