J.C.生活筆記

        天氣熱，在lisa姐和晴媽家看到的免烤乳酪蛋糕真是一大福音
        吃膩了乳酪蛋糕，可以試試這款
        我改用現有的NBA乳酪，沒了怕人的酸味
        芒果和NBA乳酪更顯得搭配
        
        切些芒果丁拌入乳酪糊中
        增加多汁的口感，讓乳酪較不膩口

        加上久違了的黃金戚風..感謝Kaiser寶貝很合作
        這次做出的戚風很不賴，不出一天就被老爺和孩子們搶食完畢

        正好家中又逢大整理
        蜂蜜杯終於出關派上用場
        本來沒打算買蜂蜜杯，幸虧CL有眼光
        盛裝著乳酪蛋糕那鮮黃的小巧模樣
        真是鮮艷可愛叫人把玩再三，實在捨不得吃呀




        
        〔免烤芒果乳酪蛋糕〕8吋        食譜參考自lisa姐和晴媽家

        蛋糕體：
        吉利丁片      5片
        芒果           220g
        水                 50g
        檸檬汁       1大匙
        糖                 50g
        NBA奶油乳酪 250g
        恩特動物鮮奶油 250g
        芒果丁(約一公分) 少許
        。慕斯圈以橡皮筋套上保鮮膜、放入蛋糕一片
        。吉利丁片泡冷水至軟化
        。芒果、水、檸檬汁、糖打成汁，煮至微滾後熄火
            加入吉利丁片，拌至融化
        。加入奶油乳酪拌勻
        。鮮奶油打至6、7分發，加入拌勻
        。加入芒果丁拌勻
        。入模冷藏3、4小時至凝固

        果凍：
        吉利丁片        3片
        芒果             200g
        水                   50g
        糖                1大匙
        。吉利丁片泡冷水至軟化
        。芒果、水、糖打成汁，煮至微滾後熄火
        。加入吉利丁片拌至融化
        。果凍液去粗熱後入模冷藏至凝固即可